اداره کل دامپزشکی استان اردبیل

مدیر محترم کانال خبری اردبیل آذ

با سلام و احترام؛

در پی انتشار مطلبی در قالب فیلم کوتاه چند ثانیه ای با عنوان سبز شدن عضله سینه مرغ در مرغ خریداری شده توسط یکی از شهروندان محترم؛ مزید امتنان است در راستای تنویر افکار عمومی جامعه  و روشنگری موضوع مطلب زیر به عنوان توضیحات روابط عمومی این اداره کل از آن کانال محترم منتشر و به مخاطبین محترم اطلاع رسانی شود.

سبز شدن سینه مرغ ربطی به آلودگی و بیماری ندارد و یک سندرم ناشی از عدم خونرسانی کامل به عضله عمقی سینه  و اکثرا در مرغ های سنگین وزن اتفاق می افتد که سبب تحلیل رفتگی و بافت مردگی می شود که در این سندرم  روی بافت ماهیچه ها بویژه عضله عمقی سینه و رنگ آن تاثیر می گذارد.

این موضوع در بازرسی بهداشتی لاشه ها در کشتارگاه قابل تشخیص نبوده و تنها به هنگام باز شدن سینه و قطعه کردن مرغ قابل رویت است.

شهروندان توجه کنند در صورت مشاهده این عارضه در سینه مرغ اگر گوشت بوی نامطبوعی نداشته باشد می توانند قسمت تغییر رنگ داده شده را جداسازی و بقیه را مصرف کنند چراکه هیچ خطری برای سلامت  آنها نخواهد داشت.